شجرة زيتون أوليانا يوروبيا أو شجرة زيتون ناضجة، طولها من 1.5 إلى 1.7 متر، قطرها من 40 إلى 60 ملم

شجرة زيتون، أو شجرة الزيتون، شجرة بطيئة النمو، دائمة الخضرة، تنمو برأس مستدير، بأوراق متقابلة، جلدية، بيضاوية إلى رمحية الشكل، مسننة بشكل غير منتظم، يصل طولها إلى 8 سم، لونها رمادي مخضر من الأعلى، ورمادي مخضر فضي من الأسفل. أزهار صغيرة، عطرة، بيضاء اللون، كريمية اللون، تُزهر في عناقيد إبطية، يصل طولها إلى 5 سم، في الصيف، تليها ثمار خضراء صالحة للأكل (زيتون)، كروية إلى بيضاوية الشكل، يصل طولها إلى 4 سم، تنضج حتى تصبح سوداء اللون.